bernuskaaSütőtökös fánk
Nincs hozzászólásRészletekHárom dolog vezetett ma ehhez a recepthez: egyrészt nagyon rég volt már ilyen poszt, másrészt maradt sült sütőtök,
ami felhasználásra várt, harmadrészt pedig szembejött egy ilyen videó velem Instagramon,
és gondoltam megnézem működik-e, mert a gyerekek imádnák.Kicsit módosítottam a recepten, a tésztához nekem még pici tej kellett, de szépen formázható lett!
Hozzávalók:
A tésztához (8 db fánkhoz):
120 ml langyos tej
1 zacskó száraz élesztő
2 tk kristálycukor
——-
1,5 ek kristálycukor
120 g sütőtökpüré
(sült sütőtökből kanalaztam ki)
3 ek olvadt vaj
1 tk vanília kivonat
csipet só
1 tk fűszer mix
(2 tk fahéj, 2 tk gyömbér, 2 tk szerecsendió, 0.5 tk szegfűszeg kombóból)
460 g lisztA forgatáshoz:
Kristálycukor
Fahéj
2-3 db natúr zabkeksz összemorzsolvaA töltelékhez:
230 g mascarpone
0,5 tk vanília kivonat
60 g porcukor
1 tk sütőtökpüré
(sült sütőtökből kanalaztam ki)
0,5 tk fűszer mix (fenti kombóból)Dísznek:
8 db fahéjrúd
Elkészítés:
A tésztát összeállítjuk, majd hagyjuk egy órát pihenni, kelni.
Addig a krémet össze lehet tenni, itt minden mehet egybe, majd kézi mixerrel jól összeforgatni.
A tésztát 8 részre osztottam, zsineggel körbetekertem, forró olajban kisütöttem, majd gyorsan leszedtem a madzagot és még melegen forgattam a cukros fahéjas kekszes szóratba.A fahéj rudakkal lyukat törtem a fánkokban, majd habzsákból belenyomtam a krémet.
Fahéj rúd a tetejébe, és kééész is!00
bernuskaa2023-as letölthető naptár
Nincs hozzászólásRészletekMost visszaolvastam a tavalyi posztot, ami az egy évvel ezelőtti napárról szólt és „örömmel” láttam, hogy már ott is rohantam az Újév első hetében. Megfogadni ezt már szerintem sosem fogom, hogy lesz időm mindenre, mert mint láthatjátok, most is egy hét késéssel sikerült megszerkesztenem a naptárat, naptárakat. Ugyanis ahogy lenni szokott, általában ha leülök ötletelni nem állok meg egy vázlatnál, sok koncepció tetszik, így lesz a végére vagy 4 verzió, amit mind szeretek. Most csak kettő lett, és mivel majdnem mindenki azt szavazta meg Instagramon, hogy legyen táblázatos és írható verzió A4-es méretben, ezért ezt figyelembe véve alkottam meg a hónapokat. Sokan írtátok, hogy kint van a hűtőtökön, az előszobában és hogy napi szinten használjátok, általában tele írjátok. Ezért most készült egy olyan verzió is, ahol a naptár alatt a napi rubrikákon túl található pár sor jegyzetelésre, bele lehet írni néhány dolgot, ami fontos az adott hónapban: szülinap ajándékötletek, fontos telefonszámok, befizetési határidők, stb.
A másik verzió pedig egy tipikus, rubrikás változat, ahogy azt megszokhattátok. Ezeket csak nyomtassátok ki sima fénymásolópapírra, ezután bárhova kitehetitek: hűtőre, csiptetős táblára, vagy spirálozva le is fűzhetitek. Ha használjátok és lefotózzátok, osszátok meg velem Instagramon a végeredményt, mindig nagyon jó látni ezeket!/A naptárakat a képek után lehet ingyenesen letölteni, A4-es méretben.
Kereskedelmi forgalomba nem hozható.
A naptár letöltése csak erről az oldalról engedélyezhető./
Visszatérve pedig az év elejére, idén nem fogadok meg semmit, persze nem azért mert nem kellene, hanem mert változni és változtatni gyakorlatilag mindig lehet. Épp elég nyomás van mindig a januári fogadalmakon, ígéreteken, és az erőltetés sose vezet semmire, így most szép lassan és megfontoltan fogok olyan dolgokkal haladni, amivel szeretnék. Ahogy mondjuk ezzel a bloggal is: nem tudom felidézni, de vagy 10-15 vázlat áll itt mind (receptek, diy felújítások), ami megosztásra vár. A képek meg is vannak, már „csak” meg kellene írni a szövegeket, de mint tudjuk pont ezek a kis dolgok azok, amik mindig háttérbe szorulnak. Mindenesetre amint lesz egy kis időm, beütemezem majd minden hónapban, hogy 1-2 biztosan ki tudjon menni. Sokszor írtam már, hogy a január nem az én hónapom, annyira nagy érzelmi dolgokat ad a december, hogy ez a hirtelen visszaesés, a csupasz, dekor nélküli falak, terek mind csak hozzájárulnak ahhoz, hogy ilyenkor az aktivitásom és a kedvem is mindig visszaesik. Ez persze csak néhány napig, hétig tart, ebben a tavaszias időben pedig azt kell mondjam, hogy az előző évekhez képest nem is olyan vészes eddig ez a hónap! 🙂
Kívánok Nektek nagyon Boldog Új Évet! Legyen sikeres, egészségben gazdag és köszönöm Mindenkinek, aki velem volt tavaly is, ígérem az idei évben is izgalmas projektek lesznek a ház körül és azon kívül is!:)
2023 naptar 01.pdf
2023 naptar 02.pdf
bernuskaaTriplacsokis mousse torta
2 hozzászólásRészletekA március egy ünneplős hónap volt nálunk, a fő kérdés pedig most is az volt, mint mindig: hogy milyen torta legyen. Az én szempontjaim: egyszerű és olyan, ami gyorsan megvan, de persze finom is legyen. A srácok szempontjai kicsit lényegre törőbbek: túrós vagy csokis, eperrel és/vagy málnával. Mivel a túrós szekciót kilőttük nemrég, ezért a csokisra esett a választás. Úgy voltam vele, hogy akkor pedig már szóljon nagyot, nesze nektek egy triplacsokis torta. Mivel sütni nem kell, csak hűteni és a három réteg ugyanúgy készül el, ezért én egyszerűnek mondanám. Már csak azért is, mert ismét besegített a Kenwood kMix-em: habot vert amikor kellett, és a daráló kiegészítőjének köszönhetően a kekszet is pillanatok alatt lemorzsolta nekem. A másik szempontom a tortánál a gyorsaság volt, erre azt mondanám, hogy egy nappal az ünneplés előtt készítsétek el: igazából gyorsan meglenne, de mivel attól lesz szép rétegelt, hogy alaposan kihűtjük a szinteket, ezért ezt nem szabad lespórolni. A tetejét kakaóporral szórtam meg, de a tálalásnál kapott a torta sok gyümölcsöt is maga mellé és hát ahogy volt el is fogyott. Ha gépben gondolkodtok, akkor pedig még az idei évben is él a @kenwood_magyarország által biztosított kuponom a www.marketworld.hu weboldalon a “Bernuskaa10E” kóddal! Aki pedig elkészíti, az nyugodtan küldjön róla képet, véleményt, még a hétvégébe belefér!
Hozzávalók
230 g oreo keksz
80 g olvasztott vaj160 g étcsokoládé
130 g habtejszín
5 g zselatin por
kb 4 tk víz
170 g habtejszín160 g tejcsokoládé
130 g habtejszín
5 g zselatin por
kb 4 tk víz
170 g habtejszín160 g fehércsokoládé
130 g habtejszín
5 g zselatin por
kb 4 tk víz
170 g habtejszínElkészítés:
A kekszeket szétválasztjuk és a csokis részét ledaráljuk. Én a Kenwood kMix reszelőjét használtam erre és kitűnően működött. Összekeverjük a folyékony vajjal és a tortaforma aljába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.
A habtejszínt az étcsokival együtt melegíteni kezdjük, eközben pedig a zselatinhoz hozzákeverünk kb 4-5 tk vizet. Ha az étcsoki felolvadt a tejszínben, kiveszünk egy kicsit belőle és a zselatinhoz keverjük, majd ezt vissza a csokis masszába. Összeforgatjuk és levesszük az egészet a tűzről. Megvárjuk amíg kihűl, addig felverjük a 170 g habtejszínt. A kMix habverőjét használtam erre: szép, kemény habot kaptam, alig pár perc alatt. Ezt összeforgatjuk a már kissé kihűlt csokikrémmel és a kekszes alapra kenjük. Ismét hűtjük kb. 1,5 órát.
A másik 2 réteget ugyanígy készítjük el:
A tejcsokit/ fehércsokit felolvasztjuk a habtejszínben. Zselatinhoz adunk egy kis vizet, ebbe belekanalazunk egy kis csokis-habtejszínes masszát, majd az egészet visszaöntjük. Összekeverjük, levesszük a tűzről. Amíg hűl, addig felverjük a 170 g habtejszínt, majd hozzákeverjük a kihűlt, nem meleg(!) tejcsoki/fehércsoki krémet.A tejcsoki réteget a jól behűtött étcsoki rétegre öntjük, majd ismét hűtjük másfél órát. Erre jön a fehércsokis réteg, majd ismét hűtjük. Tetejére kakaóport vagy friss epret, málnát is tehetünk!
bernuskaaDIY Húsvéti dekor
Nincs hozzászólásRészletekA tavaszi és leginkább húsvéti előkészülethez nálam mindig hozzátartozik a barka ág.
Szeretek ismét hangolódni valamire, nagyböjtben pedig szépen lassan bekúsznak a lakásba ezek a dekorok, na persze sokkal finomabban, mint mondjuk Karácsonykor. Ilyenkor csak feldíszítek egy-két gyertyatartót, vagy vázákba pakolok pár barka ágat és felakasztok rájuk néhány kedves díszt. Most is így tettem, de igazi, festett tojás helyett papírtojásokat kaptak az ágak, néhány nyuszival vegyítve.
A díszekhez a formákat kivágtam színes papírra: ezeknél kb. 8-9 darabot használtam fel ugyanabból a mintából, majd félbehajtottam az összes papírtojást/papírnyuszit és ragasztóstifttel az egyik oldalukat megragasztottam. Erre tettem a másik darab félbehajtott papírformát, majd ezt is bekentem ragasztóval és így tettem addig, amíg el nem fogytak. Az utolsó rész ragasztás előtt még akasztót rögzítettem ragasztópisztollyal középre és azután zártam le a formát.
A könnyebbség kedvéért készítettem két sablont, amely lent lesz letölthető.
Ezt akár színes papírra is ki tudjátok nyomtatni, ekkor csak körbe kell vágni és már készíthetitek is. Vagy pedig kinyomtatjátok a lenti sablont sima fénymásoló papírra, kivágtok egy darabot és azt használjátok sablonként (körberajzolva) egy színes papíron.
Erről videó is készült az instagram oldalra, amely itt elérhető:https://www.instagram.com/p/Cbcq164IEs8/
A nyulakhoz a formát ugyanúgy ragasztottam meg, mint a tojásokat, csak a végén kivágtam még két fület, és azokat a nyuszira rögzítettem szintén stifttel vagy folyékony ragasztóval.
Letöltés:
bernuskaa2022 naptár
Nincs hozzászólásRészletekBiztos van itt olyan, aki emlékszik még a régi letölthető naptárakra. Nos azt hiszem 2017-ben készül ilyen utoljára, viszont mivel mindig nagyon szerettétek, ezért úgy gondoltam újraélesztem ismét a hagyományt és elkészítem a 2022-es letölthető verziót.
Mondjuk az elmúlt hét mindenről szólt, csak arról nem, hogy valaha is lesz időm ezt elkészíteni, de végül csak befutott így év végére. Amúgy nem tudom ki hogy csinálja, én mindig eltervezem, hogy majd az év vége milyen ráérős és nyugis lesz, aztán azt veszem észre, hogy megint összevissza kapkodok és rohanok a fejem után. De talán lesz mit megfogadnom a jövő évre, ugyanis most elég sok minden listás lesz: mind mind olyan dolgok, amiket szeretnék jövőre jobban/másképpen csinálni.
A naptárra visszatérve pedig mindig gondolkodom, hogy milyen lenne a jó forma, kinézet. Mi az, ami praktikus sokatoknak, milyet tudtok a legtöbben kihasználni. És sosem tudom igazán, így magamból indultam ki ismét, mert én szeretem, ha tudok írni 1-2 dolgot a napok mellé, bár a letisztult oldalam szívem szerint csak olyat készített volna, amin a napok látszanak. De az meg nem praktikus, legalábbis nekem biztos nem lenne az. Szóval győzött a kihasználhatóság ismét, így lehet beírni szülinapokat, programokat, és még jól is néz ki (szerintem). Sima fénymásoló papírra nyomtatva is használható, felcsíptetve valahova, vagy kitéve a hűtőre, viszont vastagabb papírra is nyomtathatjátok, úgy pedig még spirálozni is tudjátok.
Ezzel kívánok Mindenkinek nagyon Boldog Új Évet és köszönöm, ha megosztjátok velem a letöltött naptáraitokat képekben!:)
/A naptárat a képek után lehet ingyenesen letölteni, A4-es méretben.
Minden jog fenntartva, kereskedelmi forgalomba nem hozható.
A naptár letöltése csak erről az oldalról engedélyezhető./
Letöltés:
bernuskaaDIY Gyertyatartó
Nincs hozzászólásRészletekEz egy karácsonyi DIY ajándék ajánló is lehet, ugyanis lassan itt vannak az ünnepek és ha szeretnénk valami személyessel, kézzel készült ajándékkal meglepni a családot, barátainkat, akkor remek tárgyakat készíthetünk levegőn száradó masszából.
Szerintem már instagramon említettem, hogy mennyire szeretem formákban a csomókat. Levélnehezékként, könyvtámaszként, de akár gyertyatartóként is. Tudom, az első kettőnek sokak szerint semmi értelme nincs, de én annyira szeretem nézni ezeket a szép formákat, hogy nem véletlenül készítettem már ilyet. Na de itt ez a csomós gyertyatartó, ami az egyik idei ajándékötletem.
Amennyiben belevágtok azt azért tudjátok, hogy egy ekkora darabnak száradnia kell legalább 4-5 napot, majd még jön a festés is, így ne az utolsó napokban álljatok neki.Aki nem ismeri a levegőn száradó masszát (vagy másik nevén modellező masszát), annak röviden elmesélem, hogy ez egy olyan anyag, amit mint a gyurmát vagy agyagot tudunk formázni, esetlegesen vízzel javítgatni, majd pedig a levegőn száradva megköt. Kisebb daraboknál akár egy nap is elég ennek, de ilyen nehezebb, tömörebb tárgyaknál ez több napig is eltarthat. Ezt követően csiszolhatjuk is akár finom csiszolópapírral vagy festhetjük kedvünkre akrilfestékkel. Mivel én egy nagyon sima felületet szerettem volna, de ez nem jött össze, ezért úgy döntöttem kicsit rusztikusra varázsolom a felületét, így a festékbe sima konyhai sót kevertem és így festettem meg. Ezt még egy kicsit fokoztam azzal, hogy szivaccsal pacsmagoltam párat rajta, így a festés se tűnt olyan mesterkéltnek.
Nektek hogy tetszik a végeredmény?
A masszát innen szereztem be:
https://www.kreativhaz.hu/muveszkellekek-modellezo-massza-das-1kg
bernuskaaLetölthető karácsonyi ajándékkísérők
Nincs hozzászólásRészletekA karácsonyi készülődés egyik utolsó és egyben leghangulatosabb mozzanata nálam az ajándék csomagolás.
Szeretek odafigyelni erre a látszólag apró mozzanatra, mert nincs szebb látvány, mint egy gondosan becsomagolt kis doboz.
Általában ilyenkor berakok egy már ismert filmet, amire csak néha pillantok fel, és így teljesen bele tudok mélyedni a folyamatokba. Szeretem a natúr csomagolópapírt, mert akár egy selyem vagy egy bársonyszalaggal, de még egy sima madzaggal is jól mutat. Tehetünk hozzá fenyőágat vagy szárított virágokat, narancskarikát….mindenhogy szép lesz a végeredmény.Most ezt dobtam fel egy általam gyártott ajándékkísérő kártyákkal, melyeket pausz papírra nyomtattam. Az átlátszóság miatt színes papírokból vágtam alá ugyanolyan méretben kártyát, így együtt pedig felkötöttem őket az ajándékokra.
Lehet persze sima fehér papírra is nyomtatni, illetve ha a csomagolópapírt méretre vágjátok a nyomtatóba, akkor a kraft csomagolópapírra is tudtok nyomtatni. Bárhogy is legyen készítsétek el Ti is ha van kedvetek, és majd mutassátok meg hogyan festenek a Ti csomagjaitok!Az ajándékkísérők a képek után ingyenesen letölthetőek.
Letölthetőek a feliratra kattintva
↓
bernuskaaBagel
Nincs hozzászólásRészletekSzoktam itthon pékárukat sütni, de valahogy eddig a bagel mindig kimaradt. Pedig olyan jól néz ki és annyira finom, hogy nem tudom mitől tartottam. Amikor pár éve New Yorkban voltunk, akkor a hotelben minden reggel ilyet ettem, és több nap után sem untam rá. Nekik külön bagel szeletelőjük van az ilyen kis bucikhoz, nem mintha bonyolult lenne elvágni, de hát teljesen indokolt, ha már van gesztenye bevágó konyhai eszköz is. Szóval tölthetjük krémsajttal, sonkával, lazaccal, avokádóval, igazából minden jól mutat benne, de elkészíteni sem bonyolult! Az instagram posztomban csináltam is róla egy kis videót ITT,így aki vizuálisan is szeretné magába szívni az elkészítés menetét, az bátran nézze meg, utána pedig irány a konyha!
Hozzávalók:
450 g fehér búzakenyérliszt
2 tk só
3 dl langyos víz
30 g cukor
25 g friss élesztő vagy 7 g szárított1,5 liter víz
2 ek méz1 tojás a lekenéshez
tetejére: szezámmag, lenmag, chiamag…stb.
Elkészítés:
Langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztőt.
5 percet várunk vele, addig a lisztet a sóval egy nagy tálba öntjük.
Végül az élesztős vizet is hozzáadjuk, majd elkezdjük dagasztani. Mikor összeállt a tészta 1 órát pihentetjük.8 részre bontjuk ezután a tésztát, golyókat formálunk belőle és ismét 10 percre békén hagyjuk. Utána a bucikból bagel fánkot készítünk a kezünkkel, majd újra kapnak 10 perc picit egy konyharuhával letakarva. Mézes vízben egyesével leforrázzuk őket (30-30 mp elég oldalanként).
Kiszedjük, megkenjük tojással és leszórjuk őket magokkal. 180 fokon légkeverésesen 20-25 perc alatt megsül.
bernuskaaDIY Papírcsillag
Nincs hozzászólásRészletekLassan hagyomány nálam, hogy minden évben készítek egy karácsonyfa díszt. Mondjuk ebből mindig az lesz, hogy 2-3 különböző darabot is legyártok, amelyik pedig a legjobban tetszik azt sokszorosítom. Ezeket ajándékok mellé is szeretem adni, de magunknak a karácsonyfára is készül belőle 1-2 darab. Szóval én mindig arra buzdítok mindenkit, hogy bátran álljunk neki, egy film vagy egy sorozat mellett el is készülnek. Ez a papírcsillag tudom, hogy nagyon bonyolultnak néz ki, de valójában nem az, csak időigényes. Az alapja 12 db kör, amiket bevagdosunk, majd ezeket kúppá formáljuk. Ez teszi ki a legtöbb időt, innentől pedig nagyon egyszerű már a dolgunk. Miután végeztünk a 12 darabbal, egybe fűzzük őket és a végén egy nagyot húzunk rajta. Videó is készült ehhez a folyamathoz, mert leírni nem is lehetne nagyon hogy, így ha kedvet kaptatok az elkészítéséhez, akkor nézzétek meg a lenti videót itt, vagy keressétek meg instagramon az erről szóló bejegyzésemet ITT !:)
bernuskaaFocaccia
Nincs hozzászólásRészletekKicsit elmaradtam ennek a receptnek a megosztásával, na de most pótlom. Szóval épp a karácsonyi menüt raktam össze, mikor kitaláltam, hogy készítek egy focacciát és ezt egy „fenyőfával” fogom díszíteni. Szeretem ha egy étel nem csak finom, de jól is néz ki, mármint úgy, hogy önmagában is dísze az ünnepi asztalnak. Ennek a kis kenyér lepénynek a lényege pedig az, hogy gyakorlatilag bármihez ehető. Előételnek mártogatóshoz, vagy egy borkóstolóhoz is elkészíthető, de szaftos, szószos húsok mellé is bátran ajánlom, mert tényleg gyorsan megsül, ellenben nagyon laktató és mutatós.
Hozzávalók
500 g búzaliszt
150 g búzadara
250 ml langyos tej
25 g friss élesztő vagy 1 zacskó szárított élesztő
250 ml langyos víz
1 tk méz
2 ek olívaolaj + 1 pici a tetejére is
só ízlés szerint+ rozmaring, esetlegesen fokhagyma a tetejére
Elkészítés:
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, közben pedig a lisztet és a búzadarát egy keverőtálba öntjük.
Hozzáadjuk az élesztős tejet, a vizet, mézet, olívaolajat és a sót. Összedagasztjuk a tésztát és egy órát meleg helyen kelni hagyjuk.
Olajos kézzel egy sütőpapírral bélelt hőálló edénybe tesszük, majd az ujjainkkal belenyomogatjuk a tésztát a tálba. Díszíthetjük rozmaringgal, paradicsommal, de megkenhetjük friss fokhagymával is. Olíva olajjal egy kicsit lelocsoljuk még és mehet is be a sütőbe 200 fokra (légkeveréses) 20 percre.
